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■超話題!【 ドーナツ業界NO.1「ミスタードーナツ」登場!売れるドーナツ/ダスキン】 ~ がっちりマンデー

がっちりマンデー(TBS) 4月3日放送

【 ドーナツ業界NO.1「ミスタードーナツ」登場!
売れるドーナツを見分ける!ドーナツの鬼の「絶対舌」とは!?
         ミスドの味を決める男 】の詳細情報ですtv

bell 潜入!ミスタードーナツおいしい&儲かる秘密

1971年に大阪府箕面市に第1号店を開いたミスタードーナツは、チェーン店数が1341店、年間売り上げは1230億円に上ります。

ミスタードーナツは、ダスキンが展開しているチェーン店で、ダスキン創業者である鈴木清一氏が店のチェーン展開の勉強でアメリカへ渡った時に、ミスタードーナツに出会ったことが日本進出のきっかけになったといい、ミスタードーナツの売り上げは、ダスキンの売り上げ全体の約40%を占めています。

スタジオに登場した現在のミスタードーナツ社長・山村輝治氏は、大学時代4年間、ミスタードーナツでアルバイトをしていましたが、大学卒業後、小学校の先生となり、その後もともと卓球をしていたためにダスキン卓球部のコーチとして入社、社長になったという異色の経歴の持ち主です。clubダスキン卓球部は13年前に廃部。

ミスタードーナツが創業以来徹底してこだわるのは、ドーナツが各店舗手作りの点で、水質や配合を微妙に調整しており、ミスタードーナツのドーナツは、各店舗で手作りでつくられているのに味も形も均一である理由は、研修施設のミスタードーナツカレッジで接客技術に加え、作り方・大きさ・形・品質などの製造技術などを勉強するためです。スタードーナツカレッジでは、店長候補が2週間泊り込みで勉強して免許を取得、免許は2年に1回更新する制度となっています。

present ミスタードーナツの儲かり戦略

(1)コーヒーへのこだわり
   おかわりサービスはミスタードーナツが日本で最初に始めたもので、店員から注ぎに来てくれる。カップは冷めにくい陶器になっている。

(2)新商品へのこだわり
   これまでに700種類以上のドーナツを販売してきたが、新商品を発売する際は、味の基準となる「絶対舌」を持つ商品開発室長・眞鍋陽一郎氏を納得させなければならない。

(3)グッズへのこだわり
   これまでに出されたグッズは1000種類以上あり、一番人気はスケジュール帳。年間に出るアイデア数は5000パターン以上になるが、グッズの良し悪しが、売り上げに大きく影響を与える。

今後のミスタードーナツの展開について、山村輝治社長はアジア中心に展開していきたいと話しています。spade現在、韓国・中国・台湾・フィリピン・タイに約2000店舗出店。

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