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■大人気!【藤原家の毎日家ごはん 】 ~ 金スマで紹介された料理レシピ☆その1  

10月15日放送  金スマ こと「中居正広の金曜日のスマたちへ」では、

「藤原家の毎日家ごはん」という料理ブログで大人気になっている、

みきママ こと 藤原美樹 さんという主婦が紹介されて話題になっていましたsign01

その中で、フカヒレ風中華スープ・酢豚・油林鶏(ユーリンチー)・茶碗蒸し・きんぴらのかき揚げ丼 などが簡単に作れる レシピ も紹介されていました。
私もぜひ試してみたいなぁと思い、それぞれのレシピをメモしておきました。pencil

【フカヒレ風中華スープ】
ニンジン(1/3本)、水(4カップ)、シイタケ(2本)、春雨(適量)、乾燥キクラゲ(適量)、おろしにんにく(小さじ1)、おろししょうが(小さじ1)、醤油(大さじ2)、ごま油(大さじ1)、鶏がらスープの素(大さじ1)、水溶き片栗粉(大さじ3)、溶き卵

材料を入れて煮込んだら、水溶き片栗粉でトロみをつけ、
最後に溶き卵を回し入れれば完成になるみたいです。

【油林鶏(ユーリンチー)】
鶏もも肉(1枚)、片栗粉(大さじ2)、醤油(小さじ1)、
おろししょうが(小さじ1)、酒(小さじ1)、油(大さじ2)、長ネギ(1/2本)、砂糖(大さじ2)、酢(大さじ1)、ごま油(大さじ1)、醤油(大さじ2)

鶏もも肉を観音開きにして、麺棒で叩いて広げるそうです。
それに片栗粉をまぶして両面をしっかり焼く。
長ネギ・砂糖・酢・ごま油・醤油を混ぜたタレをかけて完成。

【カラフル野菜の酢豚】
豚こま切れ肉(300g)、塩(ひとつまみ)、酒(小さじ1)、片栗粉(大さじ1)、ごま油(小さじ1)、水(大さじ6)、醤油(大さじ3)、みりん(大さじ2)、酢(大さじ1)、砂糖(大さじ2)、片栗粉(小さじ2)ピーマン(1個)、
玉ねぎ(1/2個)、パプリカ(赤・黄 各1/2個)

豚こま切れ肉に片栗粉を混ぜてギュッと握ればブロック肉みたいになる。その肉をフライパンで焼く。
水・醤油・みりん・酢・砂糖・片栗粉で餡を作る。
その餡と肉・ピーマン・玉ねぎ・パプリカを混ぜ合わせて火を通せば完成。

【茶碗蒸し】
残った煮物(煮汁ごと:適量)、卵(3個)、オイスターソース(大さじ1)、水(1カップ)、鶏がらスープの素(小さじ1)、片栗粉(小さじ2)

煮物の煮汁と卵を混ぜ合わせ、漉しながら器へ流し込む。
あとは10分間蒸すだけ。最後に餡をかければ出来上がり。

【きんぴらのかき揚げ丼】
きんぴらごぼう、小麦粉(大6)、水(大3)、醤油(大さじ2)、水(大さじ3)、砂糖(大さじ2)、酒(大さじ1)、片栗粉(小さじ1)

きんぴらごぼうに小麦粉と水を混ぜる。
それを焼く(酢を入れるとサクサクに焼きあがる。)
ご飯の上にかき揚げを乗せて、餡をかければ完成!

先日、豚コマ肉ではありませんでしたが、角切りのお肉を使って、こちらのレシピでの酢豚を作りました。とっても美味しく出来て、自分でもびっくり!でしたnote

こちらのレシピでお料理するようになったら美味しいねsign01と笑顔も増えましたshine

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