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福を牡蠣あつめる

牡蠣の名産地 広島では、お正月に「牡蠣」を「買喜」と書いて、「福を買喜あつめる(かきあつめる)」という縁起物と言われます。中国でも「好市(景気がよくなる)」という言葉と牡蠣の発音が同じであることに縁起をかついで、お正月に必ず牡蠣を食べる地域があるそうです。たくさん牡蠣を食べて、福も景気もかき寄せましょう!ということで

【生牡蠣】食べ放題  に行ってきました

20090115_94339094

生牡蠣と揚げたてアツアツの牡蠣フライが食べ放題です

いただいたのは

北海道厚岸産

いつまでもお口にのこる清涼な感じです。
冬場の水温が低いため成長には約2年くらいかかり、
年間を通して水温が低いため年間とおして供給できるそうです。
「アッケシ」とはアイヌ語でカキが沢山いる所という意味です。

米国ワシントン州産クマモト種

もともと日本の熊本県でとれた小さな牡蠣で「鹿目カキ」とよばれていました。熊本で絶滅しそうになったときに、その種をアメリカワシントン州・シアトルに運ばれ「クマモトオイスターー」として生まれ変わりました。お味は日本の牡蠣よりも濃厚でクリーミーです。アメリカでは「幻の牡蠣」として高級食材として嗜好されています。

20090115_94359079

栄養の宝庫といわれる牡蠣は、別名を海のミルク、あるいは海の玄米などと言われます。牡蠣にはタウリン、亜鉛、グリコーゲンなどの栄養成分が豊富に含まれています

よく冷えたシャブリに新鮮な生牡蠣をたっぷりと楽しみました

牡蠣フライもとっても美味しかったです

またぜひ行ってみたいです

福を買喜あつめて、楽しい一年にしたいと思います

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コメント

美味しそう!!

福を牡蠣あつめる

福々しい言葉ですね

お隣の県なのに知りませんでした

岡山も牡蠣の産地です 
明日は牡蠣を食べて福を牡蠣集めます

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