手取川

【手取川】（てどりがわ）

霊峰 白山を源流とし、急流なるが故に旅人たちが「手を取り合って」渡ったと いう手取川。石川の通称で呼ばれた時代もあり、郡名および県名の由来となっています。

白山連峰の麓に位置する松任平野に手取川の醸造元、吉田酒造店さんはあります。

清酒　　 手 取 川

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柔らかな味わい、まろやかな旨口と深みのある香りは、石川の清廉なイメージにぴったりのお酒で美味しいですよね

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注目されるのは、吉田蔵　大吟醸

今後も人間の感を大切にした酒造りをわざとして継承していく為、蔵内を敢えて２つに仕切り「山本蔵」と「吉田蔵」を作り、ベテラン能登杜氏「山本輝幸」の技術をここ１０年で社長の子息「吉田行成」に継承していくことを目標としているそうです。特に吉田蔵　大吟醸は新酒鑑評会入選を目指し若き杜氏が心血を注いだ酒です。

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そして、手取川 ・大吟醸　鳥越城

名水百選の湧き水で仕込んだ大吟醸酒　限定品です。
手取川源泉近く鳥越村（とりごえむら）の協力で、名水百選にも数えられる鳥越の湧き水を仕込み水として仕込んだ究極のお酒です。
水・米・仕込み・熟成など徹底的にこだわりった酒。
味わいにおいて、 香り、口当たり、のど越し、すべてがバランスの良い逸品です。古今巡錫、つわものどもの夢の跡を語る渋く厚い男性的な旨口酒。
手取川蔵の最上位の酒です。

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こうして見てゆくと、日本酒の奥深さを感じます。これからの寒くなる季節に、美味しい日本酒いいですよね

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