日本橋 錦豊琳

母を見送りに東京駅へ。今秋、東京駅のエキナカで「GranSta(グランスタ)」http://gransta.jp/　という新しいところができたと聞いていたので、立ち寄ってみることに。

新しくなった銀の鈴広場の方だと思うよと降りてみると、びっくり！広々とした空間にひしめくようにたくさんのショップが立ち並ぶ。さながら、デパ地下がひとつできたよう☆見たことないお店もたくさん。どれも美味しそう！母にお弁当やお惣菜を買ってあげ（「てとて」にてhttp://gransta.jp/store/300-01.html）、お酢のバーや聞いたこともないような名前のケーキショップやお菓子やさんにホントいろんなところがあるのねと。母曰く「こういうところができたら、きっと新宿や他のデパートも影響があるだろうね」確かにそうだ。実際、いつも買っていた小田急よりも今日からは、新幹線を利用する時は、ここで買い物をしようかと私たちも思っていたところだもの。

あちこち眺めながら、ふと見ると行列が。50人近く並んでいる。なにに並んでいるんだろう？係りの人に尋ねると、゛かりんとう゛だという。  日本橋　錦豊琳（にほんばし　にしきほうりん）http://gransta.jp/store/322-01.html 国内産小麦粉を100%使用した生地に天然酵母「白神こだま酵母」を用い木樽の中でじっくりと熟成発酵させたのち、菜種油一番絞りで軽やかに揚げたかりんとうとのこと。野菜や穀類のほか、きんぴらごぼう、ねぎみそなど日本伝統の味わいをいかした身体と心に優しいかりんとう、ってどんな味なのかな？どうやらグランスタでの一番人気はこのかりんとう専門店日本橋　錦豊琳のようである。竹炭・そば塩・きんぴらごぼう・七味唐辛子のかりんとう。今度、食してみたいなぁ☆