ウ タ リ
以前はここはランプの灯りだけだったんだよ。天井からは魚が吊り下げられ、ちょうど大囲炉裏の上にあって煙で燻されてスモークされているよう。そこがまた美味しいんだよと。昭和29年にオープンした、札幌でも最も古い炉ばた焼の店ウタリ。生のホッケやししゃも、そしてキンキ（金目鯛）な ど新鮮な魚介を中心に、エゾマツをくり抜いた大囲炉裏で焼きあげます。 居心地のいい大きなカウンター席で焼き上がったキンキを一人一匹ずつ戴きました。ししゃもも、ホッケもすべて北海道で水揚げされた鮮度がよいものを炭で焼いているので、それはもう身がしまってこんなに美味しいお魚を食べたのは初めて！でした（＾０＾）他にも身近に楽しめる北海道の郷土料理をいただけるお店です。まさに本物！
炉ばた焼き ウタリ 札幌市中央区南5条西5丁目
011-512-3570 地下鉄すすきの駅から徒歩5分
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コメント
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写真の魚はキンキかな？
魚の骨は油で揚げなくても、炭火でじーっくり焼いてもらうと
食することができるんですよねー。
酒呑みにはたまりません！(笑)
投稿: okawara | 2007年1月18日 (木) 21時08分
okawara さんへ
そうです！写真はキンキ（金目鯛）です♪
もうお酒にぴったり☆ホント美味しかったですよー！
成城会でまた美味しいお酒をみんなで飲みましょうね（＾０＾）♪
日本酒や焼酎の会もいいですね！
投稿: 葉 子 | 2007年1月21日 (日) 00時04分