キ リ ザ イ

十日町で、母の妹である叔母の家に泊めてもらいました。テーブルの上にはのりきらないほどのたくさんのご馳走です。野菜ごっつぉだけだと、叔母は言ってましたが、そんなことありません。懐かしいえご（海草でできています）や、焼き鳥に餃子にお刺身に。叔母の畑でとれた自家製の枝豆など。もうこれでもかっていうくらい、たくさんたくさん戴きました（＾０＾）！親戚みんなで多勢でワイワイと囲む食卓は本当に楽しいです♪

新潟の夏の料理の代表的なもののひとつに、キリザイがあります。

作り方は　

１．葉しょうが、大葉、茄子、きゅうり、茹でたオクラ、紫タマネなどを細かく賽の目に切ります。

　　　　　　 　　　２．ボウルに入れて水にさらします。しばらくしてザルにあげます。

　　　　　　 　　　３．器に盛って、おしょうゆと味の素（私は使わないのですが。代わりに、だししょうゆ等）をかけて、出来上がりです。そのままでも美味しいし、冷やっこにかけて、またお蕎麦やお素麺とともにいかがでしょう。お好みで白ゴマなどを加えてもOK！です。

　　暑くて食欲があまりなくても、細かく切ってあるので食べやすく、食もすすみます。　　　　　　　　ぜひ、お試しになってみて下さい！　　　　

※役立つブログ・話題のブログがいっぱい！
                →　人気blogランキングへ