シャンパンランチ

　　　　　　　　一番好きな飲み物は何ですか？と尋ねられたら、「シャンパン」！と♡ 　大好きなヴーヴクリコのシャンパン５種類を、前菜からデザートまで　　フレンチのコースに合わせて戴くというシャンパンランチを楽しみました。　青山のEN CACHETTE （アンカシェット）http://homepage2.nifty.com/encachette/top-maoyama.htmは、　　緑に囲まれた明るいテラスがあり、真夏の陽光きらめくなかシャンパンの繊細な泡は、ときめく夢のごとくうたかたの優雅な時間。農家直送の自然野菜・食材で作り出されるお料理は、どれも心から満足できる美味しさです。ホスピタリティもよく、とても価値あるレストランです。またヴーヴクリコhttp://www.tetto.com/sone/veuve/veuve.htmlの歴史なども知り、いかに最高級のシャンパンであるのか、本当に味わい深く、美味しさとともにとても素的なひとときでした。

ローズラベル　ブリュット　　人気のロゼ・シャンパーニュ。日本先行発売。　

アミューズ　プーシェ　　　　　　チェリーのコンフェチュームとチーズのシュー詰め

ヴィンテージ・リッチ　１９９９　絶妙なドサージュによるほのかな甘味とその　完成度が特徴。

前　　　　菜　　　　　ホワイトアスパラガスのフランホタテ貝と　甘エビのタルタル添え

ヴィンテージ　　１９９９　　優良年の単一年度に収穫される葡萄で造られる　ヴィンテージ・シャンパーニュ。

魚　料　理　　　　真鯛とシュークルートのベーコン包みシャンパン蒸し　香草風味で

ヴィンテージ・ロゼ　１９９９　　ヴィンテージ・シャンパーニュにブージー産の　赤ワインを加えて造りました。

肉　料　理　　　　薩摩若軍鶏のロール　　グリルグリーンマスタードで

ホワイトラベル　ドゥミ・セック　　半甘口のこのシャンパーニュは、食後酒としても最適です。

デザート　　　桃のコンポート

そして、お土産にヴーヴクリコ　イエローラベル　７５０ml　１本がついてという、自宅でもまた夢のつづきを楽しめそうです。

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