麒 麟 山

名峰　麒麟山（きりんざん）　この中国風の名を持つ山が新潟県にあるのを御存知ですか？新潟県の阿賀町津川の阿賀野川沿いにそびえる山の名前です。その山容が聖人に付き添う霊獣「麒麟」の姿に似ていることからつけられたといわれます。

四季の変化が美しい阿賀町で安政元年創業の麒麟山酒造。http://www.kirinzan.co.jp/代々、酒は辛いものと語り継がれてきた家訓を基本に酒造りが営まれているそうです。銘酒　麒麟山はもちろんですが、津川の豊かな自然環境が育んだ素材を、麒麟山の酒粕で丁寧に漬け込んだこの奈良漬はキレのある心地よい風味です。辛口の麒麟山だからこそなせる技ともいえる本格派の奈良漬でしょう。とっても美味しかったですよ。

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