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にいがた 冬 食の陣

20060228_4416688少し冷たいけど空気が澄んでとてもきれい。

穏やかに広がる新潟の空。

薄っすらと雲がかかった新潟の夕日が信濃川の水面を照らす。

         柳都・新潟市 万代橋。週末を利用して、新潟市へ。

20060228_4433516 300年もの歴史がある大きなお庭と会席料理で名高い 日本料理行形亭(いきなりや)さ んでの『にいがた 冬 食の陣』を楽しみました。http://www.ikinariya.co.jp/

芸妓さんが勢揃いしての舞や動物のものまねで有名な江戸家子猫さんの楽しい公演とともに大きなお座敷での会席料理を。美味しい新潟の冬の味覚、今回は特に、南蛮海老(甘海老)つくしとして、フライや糀漬け、からすみまぶしなど主として前菜に供されていま20060228_5746251した。  素材の良さと心のこもったお料理を佐渡の名酒 真野鶴の大吟醸・大吟醸生酒・吟醸・特別純米酒をそれぞれ、春夏秋冬に見立てて4つのお猪口で戴きながら味わいます。私が一番好きなのは、春の花を思わせるフルーティーで華やかな香りの真野鶴 大吟醸です。こちらは、エールフランス航空のファーストクラスの機内酒としても採用されているそうです。また行形亭さんのレシピが、ANAスーパーシートプレミアムの機内食に採用されることになったそうです。ですので、味は折り紙つきです!

20060228_4520297 華やかな振袖姿の芸妓さんたちとの記念撮影などもあり、その場で写真にして下さいました。夏の陣のときにお会いした華乃さんやあおいさんとも再会し、にいがたならではの、ゆったりとした、かけがえのない楽しいひとときでした。

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