コシヒカリ

  今朝は、新潟の親戚から送ってもらった今年の新米、魚沼産コシヒカリをいただきました。炊き立てのふっくらつやつやご飯！お米のひと粒ひと粒が私にしあわせを運んでくれます。新潟県中魚沼郡津南町で生まれ育った私は、お米は、なんといっても魚沼産コシヒカリです！生まれ育った家では、田んぼもいくつか持っていて、家の裏には、水田が広がっていました。「田植え」ってしたことありますか？これ、なかなか難しいんですよー。小学校６年生のとき、手伝ったらベッドを買ってもらう約束で、足をヒルにかまれながら、田植えをしたのを覚えています。青々と広がる水田。私の部屋の窓からは、一面に水田が見えていました。暑い夏を過ぎ、秋には、黄金色の稲穂が揺れます。「稲刈り」もやりました。でも、鎌で足をきったりしたら危ないからと少しだけ手伝いました。稲のはざかけも楽しかったな。はざ木に登ったりして。一年かけて丹精こめて作られた美味しい美味しい魚沼産コシヒカリです。何よりの一番のごちそうです。明日は、おにぎりにしてみましょうか。きっとまた一段と美味しさを感じるはずです！